DOMAINE TRAPET
Maître d'ouvrage : Jean Louis & Andrée Trapet
Nature du projet : Réhabilitation d’un bureau ajout d’un espace de dégustation
Localisation : 58 route de Beaune, 21220 Gevrey-Chambertin
Planning des études : novembre 2014 - février 2015
Planning chantier : février 2015 - juin 2015
Surface : 30 m2
Coût : 60 000 €
Crédit photo : Jib Peter et Nicolas Castets
Bureau couvert de douelles
Le bureau est l’aménagement intérieur en salle de dégustation d’un ancien local de chaufferie. En annexe d’une cuverie, il sert de lieu de présentation des vins du domaine.
Le client souhaitait utiliser les douelles de tonneaux provenant de vieux fûts démontés. Les douelles ont été nettoyées puis poncées et enfin posées sur une structure métallique en tunnel. Elles présentent toutes la couleur « rouge vin » caractéristique du tannin du pinot noir. Chaque morceau est unique dans sa double courbure et dans ses dimensions, ce qui donne un aspect de fourrure d’animal à l’objet architectural.
Le tunnel relie deux espaces aux ambiances radicalement différentes : chaud/sec pour le bureau et froid/humide pour la cuverie. Le plan de travail en porte-à-faux profite de cette dualité pour changer de matériau : la dégustation se fait sur un plateau en verre et la préparation sur un plateau en frêne.
Une paroi en verre sépare ces deux espaces tout en gardant la continuité de la table et la transparence des vues.
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NOS SAVOIRS
Éditions Bureau et table de dégustation
Livret du projet de bureaux et d'espace de dégustation pour le Domaine Trapet, à Gevrey-Chambertin, en Bourgogne
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JEAN LOUIS & ANDRÉE TRAPET
Le couple Trapet fait figure d’ambassadeur en Côte de Nuits et plus particulièrement à Gevrey-Chambertin, où Jean-Louis a hissé le domaine familial au firmament des grands vins de Bourgogne.
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