06/2020 - Maisons Paysannes de France

Article sur la Cave de l'oeuf, publié dans les Maisons Paysannes de France 216, le 1er juin 2020
Pour élever ses grands vins de Bourgogne en biodynamie, le domaine Leflaive a commandé la construction d’une cave hors sol, passive et n’utilisant que des matériaux naturels : bois, paille, terre. C’est un édifice remarquable, aussi simple qu’original, qui est venu se nicher discrètement entre les murs anciens, au cœur du village : il abrite les précieux fûts depuis 2013, en reproduisant au-dessus du sol les meilleures conditions cosmo-telluriques.