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DOMAINE ANNE GROS

Maître d'ouvrage : Anne Gros

Natude du projet : Extension d'un bâtiment vinicole

Localisation : rue des Communes, 21700 Vosne-Romanée

Planning des études : janvier 2010 - décembre 2011

Planning chantier : janvier 2012 - juillet 2012

Surface : 810 m2

Coût : 910 000 €

Crédit photo : Bénédicte Manière

Stockage et salle de dégustation

Le domaine viticole Anne Gros à Vosne-Romanée cultive ses vignes en biologie depuis de nombreuses années. Très respectueuse de l’environnement et souhaitant le meilleur pour ses vins et son équipe, la gérante fait appel à notre agence en 2010 pour concevoir l'extension de sa cuverie.

Dans un site extrêmement contraint en termes d’accès et de surface disponible, elle souhaite installer une nouvelle cave, une salle d’étiquetage, une cuisine pour vendangeurs, un lieu de stockage palettes de 10m de haut et enfin une salle de dégustation. Nous arrivons, aujourd’hui, à concevoir des bâtiments passifs, utilisant des matériaux naturels et en diminuant les consommations d’énergie.

Matériaux

Les matériaux ont été choisis avec soin pour apporter les meilleures conditions au stockage des vins.

Le béton, pour la cave, permet une hygrométrie moyenne des lieux. Le bois, employé pour le bâtiment de stockage palettes, permet une hygrométrie faible permettant aux cartons contenant les bouteilles d’être conservés au sec sans risques de déformation ni de pourrissement. Le défi était de taille : sept mois de travaux pour édifier ce bâtiment conséquent et complexe d’accès. Afin de gagner du temps en chantier, les caissons en paille pour le stockage ont été réalisés en parallèle du terrassement et de la maçonnerie de la cave. Les nouveaux bâtiments se « raccrochent » à la cuverie existante et permettent d’augmenter sa surface de manière significative.

TÉLÉCHARGEZ LE PETIT LIVRE ICI

NOS SAVOIRS

Éditions Stockage palette

Livre du projet d'extension pour le Domaine Anne Gros, à Vosne-Romanée, en Bourgogne

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NOTRE CLIENT

Anne Gros arrive au domaine familiale de Vosne-Romanée en 1986 pour seconder son père puis elle poursuit seule à partir de 1988 en indiquant son nom seul sur l'étiquette en 1995, date de la retraite officielle de son père.

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