LABORATOIRE TERROIRS & CONSEILS
Maître d'ouvrage : Terroirs & Conseils, Samuel Alexandre
Nature du projet : Laboratoire oenologique
Localisation : rue Jean-François Champolliion, 21200 Beaune
Planning des études : avril 2014 - septembre 2014
Planning chantier : septembre 2014 - mars 2015
Surface : 167 m2
Coût : 174 947 €
Crédit photo : AZCA
Le projet
En 2005, Terroirs & Conseils, espace d'analyses et de conseils œnologiques, voit le jour à Beaune. La particularité de l'entreprise est de proposer ses services directement à domicile.
Le projet comprend donc un laboratoire œnologique, des bureaux et un garage pour abriter les véhicules. Ce programme est réparti dans deux corps de bâtiments reliés par un auvent qui permet de protéger l'entrée des locaux et de charger ou décharger le matériel des véhicules jusqu'aux bureaux. Le bois a été privilégié pour ce projet. La structure est en CLT et les parois perspirantes ont une isolation en fibre de bois. À l'extérieur, les façades sont recouvertes d'un bardage en mélèze.


L'utilisation d'un laboratoire œnologique ambulant unique en son genre réduit au minimum le besoin d’un local laboratoire fixe.
Le projet est très simple et se compose de 3 espaces indispensables :
- Un garage pour les unités ambulantes
- Un espace de transit court (préau)
- Un bureau minimal comprenant un espace vente, un laboratoire et une salle de réunion.
Le projet est construit en panneaux bois trois pli, isolation fibre de bois et sera chauffé par une chaudière à granulés.
Le préau accueillera à termes des panneaux photovoltaïques pour la recharge des batteries des unités mobiles.

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Éditions Laboratoire oenologique
Livret du projet d'AZCA pour un Espace de Conseils et d’analyses œnologiques, Samuel Alexandre à Beaune
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Samuel Alexandre a grandi dans la culture des grands vins de Bourgogne.
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