LA CAVE DE L'OEUF
Maître d'ouvrage : Domaine Leflaive
Nature du projet : Bâtiment vinicole pour l’élevage des vins blancs en biodynamie
Localisation : rue Derrière l’église, 21190 Puligny-Montrachet
Planning des études : septembre 2010 - janvier 2012
Planning chantier : septembre 2012 - juin 2013
Surface : 130 m2
Coût : 310 000 €
Crédit photo : Christophe Goussard
Distinctions
- 1er Prix, Prix National Bois 2013
- Projet lauréat ex-aequo, Prix régional bois 2013 - Cave de l'oeuf
- Projet lauréat, OFF du développement durable 2013
- Coup de coeur, Maison Paysannes de France 2019
- Sélectionné et publié dans Fibra Awards 2019
Cave Hors sol, passive et n’utilisant que des matériaux naturels.
En 2010, le domaine Leflaive, à Puligny-Montrachet en Bourgogne a confié à AZCA la conception d’une cave pour l’élevage de ses très grands vins blancs en biodynamie. Pionnier depuis plus de 20 ans dans cette agriculture extrêmement respectueuse de l’environnement, le domaine était désireux d’étendre sa philosophie à l’architecture et de construire un édifice qui lui ressemble.
Dans le village, la nappe phréatique était très proche du sol, ce qui ne permettait pas d’enterrer les caves. À la fois esthétique, structurelle et énergétique, l’idée d’une cave hors sol en forme d’œuf était intéressante à explorer.
La voûte autoportante, s’ancre confortablement dans le sol et s’élève à plus de 6m50 de hauteur, permettant d’offrir aux vins une très bonne verticalité cosmo-tellurique.
Matériaux naturels
L’un des objectifs était de n’utiliser que des matériaux naturels, sains et locaux. AZCA a donc proposé un remplissage en bottes de paille, provenant de culture en biodynamie afin de promouvoir cette filière.
La finition intérieure de la voûte se compose de panneaux de roseaux et de deux couches d’enduit terre. En pied de voûte, la mise en œuvre d’un mur en brique de terre compressée hourdé au mortier permet de réguler l’hygrométrie du lieu.
La charpente de l’enveloppe est conçue suivant un principe autoporteur, une courbe dite «chaînette». Elle s’inspire également de celle de l’œuf, via un ovoïde tronqué. Afin d’apporter une valeur symbolique à l’ensemble, les proportions sont basées sur le nombre d’or et construites à partir du pentagramme tracé à la règle et au compas, qui a tant inspiré l’architecture.
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LES SAVOIRS
Conférences Les chais bioclimatiques
Dans le cadre du cycle de conférence les "Paillardages" organisé par le Réseau Français de la Construction Paille, Marine Jacques-Leflaive animera un des rendez-vous, le 25/11/2021 sur la construction de chai bioclimatiques.
Présentation du chai bioclimatique : La Cave de l'Oeuf.
Contexte de réalisation : Quelles données prendre en compte dans la réalisation d'un chai ?
Matériaux : Quelles influences sur la qualité vin ?
Climatisation : Une cave sans climatisation, est-ce possible ?
Biodynamie, construction bioclimatique : Une construction consciente de son environnement.
Expositions Architecture bois au quotidien en Bourgogne-Franche-Comté
Des projets d'AZCA retenus pour l’exposition "Architectures bois au quotidien en Bourgogne-Franche-Comté", seront présentés par la Maison de l'Architecture de Bourgogne au Consortium Museum, du 26 octobre au 15 janvier 2023 !
L’exposition sera présentée en "salle haute", du 26 octobre 2022 au dimanche 15 janvier 2023 et ouverte au public :
- les mercredis, jeudis, samedis et dimanches de 14h à 18h
- les vendredis de 14h à 20h
- vernissage le mercredi 26 octobre de 17h à 20h
Expositions Fibra Architectures - Pavillon de l'Arsenal
La cave de l'oeuf d'AZCA a été sélectionnée pour l'exposition "Fibra Architectures, Architectures contemporaines en fibres végétales", du 25 septembre au 17 novembre 2019, au Pavillon de l'Arsenal.
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Expositions Le BEST OFF du DD - 10 ans d'architecture frugale
Le projet d'AZCA "La cave de l'oeuf" est retenu pour l'exposition itinérante du BEST OFF du DD, qui aura lieu du 31 janvier au 14 avril 2023 au siège de l'Ordre des architectes en PACA (12 Bd Théodore Thurner, Marseille).
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Éditions La cave de l'oeuf
Livre du projet de la Cave de l'oeuf pour le Domaine Leflaive, à Puligny-Montrachet
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Éditions La cave de l'oeuf
Livret du projet de la Cave de l'oeuf pour le Domaine Leflaive, à Puligny-Montrachet
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Éditions La cave de l'oeuf
Livret du projet de la Cave de l'oeuf pour le Domaine Leflaive, à Puligny-Montrachet
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Les prix Maison Paysannes de France 2019
La Cave de L'Oeuf a reçu un "coup de coeur" de la part du jury pour le Concours Patrimoine & Architecture - Prix René Fontaine de Maisons Paysannes de France.
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Les prix Fibra Awards 2019
Nous avons eu la chance d'être sélectionnés pour le magnifique livre du FIBRA AWARDS "architecture en fibres végétales d'aujourd'hui", publié aux éditions Museo.
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Les prix OFF du développement durable 2013
La Cave de l'oeuf est Lauréat du OFF du développement durable 2013 !
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Les prix Prix régional bois 2013 - Cave de l'oeuf
La Cave de l'oeuf est Lauréat ex-aequo du Prix Régional Bois 2013
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Les prix Prix National Bois 2013
Le projet de La cave de l'oeuf obtient le 1er Prix National de la Construction Bois en 2013 !
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NOTRE CLIENTE
Star du Puligny-Montrachet et de la biodynamie, le domaine Leflaive a été porté au sommet grâce à une qualité plébiscitée par les amateurs du monde entier.
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