DOMAINE ROUSSEAU
Maître d'ouvrage : Armand Rousseau
Nature du projet : Extension d'une cuverie et de caves
Localisation : rue de l'Aumônerie, 21220 Gevrey-Chambertin
Planning des études : avril 2019 - février 2020
Planning chantier : février 2020 - juillet 2021
Surface : 583 m2
Coût : 1 920 000 €
Crédit photo : Nicolas Trouillard
Distinctions
- Réalisation remarquable, Franchement Bois 2021

Structure
Ce projet est l’extension de la cuverie et des caves du domaine Rousseau, à Gevrey-Chambertin. La cuverie est un parallélépipède simple, couvert par une voûte en planches de chêne. La structure porteuse de celle-ci est composée de poutres bananes en bois massif, permettant de dégager un volume libre de poteaux et de poinçons.
La forme de la voûte facilite la convection de l’air pour une bonne gestion thermique. La charpente rythme le grand volume et crée des jeux d’ombres sur la volige bois de la voûte. À l’étage inférieur se trouvent trois caves qui viennent compléter l’ensemble. Dédiées au stockage du vin, les deux premières sont voûtées, l’une en pierre et l’autre en staff, et une dernière cave en béton. La vêture extérieure, en douglas peint à l’ocre rouge, est particulièrement travaillée et recouvre l’ensemble du bâtiment pour donner à l’ensemble un caractère uniforme et cohérent.


Matériaux
Ce bâtiment, dédié aux activités viti-vinicoles d’un domaine travaillant en biodynamie, se doit d’être irréprochable sur la qualité de ses matériaux. Ces derniers sont testés par un laboratoire spécialisé, Vectoeur, afin d’éviter les déviations organoleptiques (responsables du goût de bouchon dans les vins).
Les matériaux choisis sont les plus naturels possible, à l’image de la paille bio, utilisée en isolant dans les murs et la toiture, qui de surcroit a été produite à quelques kilomètres seulement du site. La structure du bâtiment (murs et toiture) est composée de caissons en bois préfabriqués avec une isolation en paille. 100mm de laine de chanvre ont été ajoutés sur certaines parties du bâtiment afin de garantir la meilleure isolation possible. Le bardage en douglas peint à l’ocre n’a subi aucun traitement grâce à la suppression de 100% de l’aubier du bois. À l’intérieur, la finition est en volige chêne naturelle.



TÉLÉCHARGEZ LE PETIT LIVRE ICI
NOS SAVOIRS
Expositions Architecture bois au quotidien en Bourgogne-Franche-Comté
Des projets d'AZCA retenus pour l’exposition "Architectures bois au quotidien en Bourgogne-Franche-Comté", seront présentés par la Maison de l'Architecture de Bourgogne au Consortium Museum, du 26 octobre au 15 janvier 2023 !
L’exposition sera présentée en "salle haute", du 26 octobre 2022 au dimanche 15 janvier 2023 et ouverte au public :
- les mercredis, jeudis, samedis et dimanches de 14h à 18h
- les vendredis de 14h à 20h
- vernissage le mercredi 26 octobre de 17h à 20h
Éditions Cuverie Rousseau
Livret de présentation de la cuverie pour le Domaine Rousseau, à Gevrey-Chambertin, en Bourgogne, par AZCA
En savoir plus
Presse 09/2023 - New Burgundian Architecture
Steen Öhman, marqué par l'édifice au volume et aux couleurs singulières, met en avant la cuverie du Domaine Rousseau, réalisée par l'Atelier Zéro Carbone Architectes en 2021.
En savoir plus
Presse EXE n°53
La cuverie du Domaine Rousseau est publiée dans la revue EXE numéro 53 ! Vous y trouverez quelques détails techniques du projet, dont le volume principal a été réalisé en matériaux naturels.
En savoir plus
Les prix Franchement Bois 2021
La cuverie Rousseau à Gevrey Chambertin a reçu un prix "RÉALISATION REMARQUABLE" !
En savoir plus
NOTRE CLIENT

C'est à Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis, qu'Éric et Cyrielle travaillent leur vigne et vinifient leurs grands vins.
NOS PROJETS SIMILAIRES
LA CAVE DE L'OEUF
Cave d'élevage pour le Domaine Leflaive, à Puligny-Montrachet, en Bourgogne
DOMAINE DUJAC
Cuverie du Domaine Dujac à Morey-St-Denis
CHÂTEAU DE BÉRU
Extension et rénovation d'une cuverie existante pour le Château de Béru
DOMAINE CLAU DE NELL
Rénovation et création d'un espace viti-vinicole, à Ambillou-Château
DOMAINE AMIOT-SERVELLE
Construction d'une cuverie à Chambolle-Musigny, pour le Domaine Amiot-Servelle