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DOMAINE ROUSSEAU

Maître d'ouvrage : Armand Rousseau

Natude du projet : Extension d'une cuverie et de caves

Localisation : rue de l'Aumônerie, 21220 Gevrey-Chambertin

Planning des études : avril 2019 - février 2020

Planning chantier : février 2020 - juillet 2021

Surface : 583 m2

Coût : 1 920 000 €

Crédit photo : Nicolas Trouillard

Distinctions

Structure

Ce projet est l’extension de la cuverie et des caves d’un domaine viti-vinicole à Gevrey-Chambertin. La cuverie est un parallélépipède simple, couvert par une voûte en planches de chêne. La structure porteuse de celle-ci est composée de poutres bananes en bois massif, permettant de dégager un volume libre de poteaux et de poinçons.

La forme de la voûte facilite la convection de l’air pour une bonne gestion thermique. La charpente rythme le grand volume et crée des jeux d’ombres sur la volige bois de la voûte. À l’étage inférieur se trouvent trois caves qui viennent compléter l’ensemble. Les deux premières sont voûtées, l’une en pierre et l’autre en staff, et une dernière cave pour le stockage du vin. La vêture extérieure, en douglas peint à l’ocre rouge, est particulièrement travaillée et recouvre l’ensemble du bâtiment pour donner à l’ensemble un caractère uniforme et cohérent.

Vue de la façade bardée de bois et du vitrail depuis la cour
Vue intérieure de la cuverie et du vitrail.

Matériaux

Ce bâtiment, dédié aux activités viti-vinicoles d’un domaine travaillant en biodynamie, se doit d’être irréprochable sur la qualité de ses matériaux. Ces derniers sont testés par un laboratoire, afin d’éviter les déviations organoleptiques (agents responsables du goût de bouchon dans les vins).

Les matériaux choisis sont le plus naturel possible, à l’image de la paille bio, utilisée en isolant dans les murs et la toiture, qui de surcroit a été produite à quelques kilomètres seulement du site. La structure du bâtiment (murs et toiture) est composée de caissons en bois avec une isolation en paille préfabriqués. 100mm de laine de chanvre ont été ajoutés sur certaines parties du bâtiment afin de garantir la meilleure isolation possible. Le bardage en douglas peint à l’ocre n’a subi aucun traitement grâce à la suppression de 100% de l’aubier du bois. À l’intérieur, la finition est en volige chêne naturelle.

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NOS SAVOIRS

Expositions Architecture bois au quotidien en Bourgogne-Franche-Comté

Des projets d'AZCA retenus pour l’exposition "Architectures bois au quotidien en Bourgogne-Franche-Comté", seront présentés par la Maison de l'Architecture de Bourgogne au Consortium Museum, du 26 octobre au 15 janvier 2023 !

L’exposition sera présentée en "salle haute", du 26 octobre 2022 au dimanche 15 janvier 2023 et ouverte au public :

  • les mercredis, jeudis, samedis et dimanches de 14h à 18h
  • les vendredis de 14h à 20h
  • vernissage le mercredi 26 octobre de 17h à 20h
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Éditions Cuverie Rousseau

Livret de présentation de la cuverie pour le Domaine Rousseau, à Gevrey-Chambertin, en Bourgogne, par AZCA

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Les prix Franchement Bois 2021

La cuverie Rousseau à Gevrey Chambertin à reçu un prix "RÉALISATION REMARQUABLE" !

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C'est à Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis, qu'Éric et Cyrielle travaillent leur vigne et vinifient leur grands vins.

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Cuverie pour le Domaine Rousseau, à Gevrey-Chambertin, en Bourgogne