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BOISROUGE

Maître d'ouvrage : Philippe et Catherine Delacourcelle

Natude du projet : Restaurant, chambres d'hôtes, spa et maison personnelle

Localisation : rue du petit Paris, 21640 Flagey-Echézeaux

Planning des études : mars 2014 - mars 2015

Planning chantier : mars 2015 - septembre 2016

Surface : 448 m2

Coût : 950000 €

Crédit photo : Jib Peter

Techniques constructives

Boisrouge est un complexe touristique situé dans l’espace boisé protégé du Petit Paris à Flagey-Echézeaux. Il se compose de trois bâtiments, disposés autour d’un jardin commun. Perchés sur pieux, ils évitent le système racinaire des arbres et compensent un sous-sol marneux. Leurs typologies sont tirées des cabanes dans les bois, chères aux clients.

Le premier bâtiment est un restaurant de 20 couverts spécialement conçu pour le cuisinier Phillippe Delacourcelle. Il inclut un espace d’école de cuisine et une porte du soleil entièrement vitrée pour regarder l’aube se lever.

Le deuxième bâtiment abrite deux chambres d'hôtes, totalement immergées dans la canopée, grâce à de larges verrières. En partie basse, un espace de bain japonais vient compléter cette sensation d’immersion dans la nature. Deux chambres plus modestes donnent sur un salon de thé en double hauteur au rez-de-chaussée.

La maison d’habitation vient refermer le jardin central en gardant les codes esthétiques et matériaux de l’ensemble : enduit à la chaux et bardage zinc en partie supérieure. Tous les bâtiments sont en structure bois et font la part belle aux enduits terre.

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NOS SAVOIRS

Éditions Boisrouge

Livre détaillant la réalisation du complexe touristique et de gastronomie à Flagey par l'Atelier Zéro Carbone Architectes

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"Ma cuisine traduit ce charme que les épices exercent sur moi."
Phillipe Delacourcelle

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