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DOMAINE LEFLAIVE

Star du Puligny-Montrachet et de la biodynamie, le domaine Leflaive a été porté au sommet grâce à une qualité plébiscitée par les amateurs du monde entier.

Le raisin fait le vin :

Au Domaine, l'état sanitaire de la vendange détermine la qualité du vin. L'épandage du compost, la taille courte, l'ébourgeonnage et la culture organique de la vigne permettent une stricte maîtrise du rendement.
La vinification et l'élevage s'accomplissent dans le respect de la tradition bourguignonne : fermentations longues et naturelles en fûts de chêne, bâtonnage jusqu'en hiver. Les pressoirs pneumatiques et la climatisation des chais sont l'apport du progrès. Deux hivers en cave offrent au vin tous les atouts nécessaires pour se tenir en bouteille "sur ses deux jambes", comme on dit ici.

NOS PROJETS :

LA CAVE DE L'OEUF

107 - Puligny-Montrachet