Création d'une cuverie et d'une cave pour le domaine Armand Rousseau.
Le domaine Armand Rousseau a besoin d’agrandir sa cuverie et ses caves existantes pour leur activité.
Le dessin du projet s’est fait d’après des relevés géobiologiques, des tracés géométriques stricts et les proportions du nombre d’or. Sensible aux formes douce et courbes, le maître d’ouvrage souhaite se distinguer avec l’architecture du projet. L’extension des bâtiments existants arbore une toiture voûtée. Cette forme pour la cuverie facilite la convection, permet un meilleur brassage de l’air et une meilleure gestion thermique en évitant les stagnations. Ce même principe est appliqué pour la nouvelle cave avec une voûte en pierre etune voûte en staff.
Le chantier se décompose en plusieurs étapes :
(une pause durant les vendanges 2020)